粒粒玉米饼怎么做才好吃的家常食谱，美味的粒粒玉米饼烹饪技巧

香甜酥脆的玉米烙饼人见人爱，但这种高温油炸的美食显然不合适咱们的小朋友。今天要分享一道专为小宝宝改良过的玉米烙，只需要低温烹饪，并且油的用量控制到最少，虽然成品的口感没有油炸那般酥脆，但柔软易嚼的口感和奶香十足的滋味，再搭配玉米本身粒粒分明的嚼劲和甜香味，吃起来也别有一番风味。

用料  

粒粒玉米饼的做法  

1. 玉米用刀掰开一道口子。

2. 沿着口子把玉米粒剥出。

3. 倒入开水中焯约2分钟。

4. 沥干水分。

5. 倒入搅拌碗里，加入面粉和淀粉。

6. 加入细砂糖，拌匀。

7. 打入一个鸡蛋，加入牛奶。
   
   鸡蛋和牛奶非必须，可以用30g左右的清水代替。

8. 搅拌均匀。
   
   拌好的玉米面糊应该是粘稠，提起不容易滴落的状态。

9. 模具四周刷上植物油防粘。
   
   也可以不借助模具，直接在平底锅摊成圆饼状。

10. 小火热锅，刷上薄薄一层植物油。

11. 先把模具放进去。

12. 在模具里头倒入适量玉米面糊。
    
    注意不要太厚，越薄越容易熟，并且口感会更好。

13. 煎至表面略微凝固。

14. 从模具里倒扣出来。

15. 重新热锅，把玉米烙未煎的一面朝下放入，煎至两面金黄，即可盛出。

16. 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。