秋冬季节补气补血又好喝的汤来啦!因为是偏甜口的,小朋友们会更喜欢💕一口气来一大碗,接下来就只能幸福满足的躺平啦😊最后贴士增加了排骨蘸料✌🏻满足全家人的胃口😄
用料
排骨 | 500克 |
玉米 | 1根 |
山药 | 300克 |
胡萝卜 | 200克 |
小葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
枸杞 | 10粒 |
红枣 | 6颗 |
料酒 | 10ml |
盐 | 2小勺 |
新手也能做家宴—山药玉米排骨汤的做法
排骨洗净,冷水下锅焯水,倒入料酒,煮出血沫汤倒掉,捞出焯过水的排骨过水冲洗几次,同时烧壶开水备用。
焯水的过程中可以备料,小葱打结、姜切片,胡萝卜、山药洗净去皮切成滚刀块,红枣枸杞洗净,玉米我选择的水果玉米,切片备用。
热锅放入少量油,炒香姜片,放入排骨翻炒几下,倒入开水没过排骨。换入砂锅中,放入葱结中火烧开转小火盖盖炖煮半小时,放入玉米胡萝卜接着炖15分钟,放入山药红枣接着炖10分钟,放入枸杞,捞出葱结扔掉,同时放入盐调味,确保调味均匀就可以完成啦!
小贴士
tips1:排骨炒一下煮的汤色会浓一些,最后放盐就可以,山药不要放太早会炖散。
tips2:排骨可以配一碗万能蘸料(葱蒜末、酱油、蚝油、胡椒粉、泰椒圈/辣椒油、白糖、芝麻,热油浇汁)