不喜欢吃鸡蛋的我,对于带点味道的鸡蛋还是可以接受一下的
最主要的是这个腌蛋的做法快手、简单、还好吃!
做好的腌蛋放冰箱,做个冷面或者是拌饭拌面之类的时候,来个魔力鸡蛋,好吃更营养
明明是韩式做法,却吃出了日式的味道😅
用料
鸡蛋 | 6个 |
水(煮蛋用) | 适量 |
食醋 | 1勺 |
白圆葱 | 半个 |
青阳辣椒(杭椒) | 2个 |
酱油 | 50ml |
水(腌蛋用) | 150ml |
低聚糖(糖稀) | 50ml |
味淋 | 少许 |
魔力鸡蛋🥚(韩式腌蛋)的做法
室温鸡蛋放锅里,加水没过鸡蛋即可,加入少量食醋(据说是为了好剥皮),水开后煮6分半为半熟蛋,不喜欢半熟的可以多煮一下,个人喜好煮不超过7分钟,蛋黄都熟了而且也不会太干
蛋煮好后放凉水中降温,剥皮放入食品袋
半个圆葱切小块,辣椒切碎(不吃辣可以不放),放入食品袋
酱油、水、糖稀和味淋混合搅拌均匀,倒入食品袋内,挤出袋里的空气,封好食品袋,最少要腌制三小时
腌制好的鸡蛋🥚早饭来一个,吃面时候来一个,空口当零食什么的也是可以的!腌好的圆葱辣椒也可以当小菜吃哦!😋
小贴士
调料量适用于六个鸡蛋,冰箱冷藏保存一周内吃完就可以,现在天气热越早吃完越好
用拉锁食品袋比保鲜盒可以节省调料的用量
低聚糖就是糖稀,韩国食品超市或者烘焙用品店都有的卖
味淋就是甜料酒
不吃辣的话,辣椒之类的也可以不放
家里有啥放啥都行,看着做吧🤣
视频选自油管主Plan D
(等什么时候不懒了,我再传制作步骤的菜谱哈😅