好吃的可可软心玛德琳简单易学的做法
炊艺屋
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花生酱的可可玛德琳
用料
可可玛德琳部分 | |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 45克 |
牛奶 | 20克 |
低筋面粉 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
泡打粉 | 2克 |
黄油 | 60克 |
夹心部分 | |
花生酱 | 40克 |
可可软心玛德琳的做法
将花生酱放入装好裱花嘴的挤袋中
在保鲜纸上,挤出长条状花生酱
再将花生酱放入冰箱冷冻至硬
将鸡蛋、细砂糖放入碗中
用蛋抽搅拌至细砂糖融化
放入牛奶,搅拌均匀
低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛至鸡蛋液里
用蛋抽混合成均匀细腻的可可面糊
黄油放入小碗中,隔热水融化至液体
将黄油倒入可可面糊中,搅拌均匀
将面糊倒入裱花袋中,放入冰箱,密封冷藏1小时
将冷藏好的面糊挤入玛德琳模具中5-6分满
取出花生酱,切成小块放入面糊中间
剩余面糊覆盖在花生酱上面
烤箱预热180-190℃,烘烤10-13分钟
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