（日式）爆炒牛舌的做法和图解,（日式）爆炒牛舌怎么做更好吃

这道菜的灵感其实是我在墨尔本的某日式小馆子里最爱的牛舌盖饭gyuten don，也是那家餐馆里最受欢迎的菜色。自己在家尝试复刻无奈总觉得差了点什么，直到某次机缘巧合用黄油代替橄榄油做了一次—— 啊！完美！

用料  

（日式）爆炒牛舌的做法  

1. 备料，牛舌以薄切为佳，小葱切成粒，喜欢葱的可以多准备一点。

2. 小火热锅，下黄油，小米椒爆出香味后改大火放入牛舌，爆炒到5成熟。

3. 加入红酒和生抽，继续爆炒，等到汤汁快干时加入葱末，翻两下，出锅！

4. Tadah!

小贴士

1. 一定要用黄油来烧这道菜才能保持独特的风味。
2. 火要大，爆炒时间要短。