正宗日式螃蟹可乐饼的做法步骤及图解,美味正宗的正宗日式螃蟹可乐饼做法
炊艺屋
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喜欢它的口感里面软软的浓浓的奶香味
用料
洋葱(切丁) | 50克 |
蟹肉(蟹棒也可以) | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 230克 |
鸡蛋 | 1只 |
面包糠 | 100克 |
面粉 | 20克 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
油 | 250克 |
蘸料 | |
中浓蔬菜汁 | 适量 |
番茄沙司 | 适量 |
正宗日式螃蟹可乐饼的做法
不粘锅开火放入黄油
放入切好的圆葱丁用小火把圆葱炒熟
放入面粉炒一分钟
加入牛奶(牛奶分3次加入)小火给它搅拌均匀
加入蟹肉、盐、胡椒粉搅拌均匀关火
保鲜盒内涂上一层油把做好的馅倒入容器
放冰箱冷藏一小时以上成型
分四份揉成型(也可以揉成圆球形状)
滚上面粉
滚上鸡蛋液
最后滚一层面包糠
备用
勺内放油加热到170度放入做好的生坯
中火炸成金黄色(馅是熟的不用炸太长时间)
我喜欢蘸中浓蔬菜汁
小贴士
馅里放虾、扇贝、蟹棒都可以。
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