胖女孩的心头好❤️
用料
五花肉 | 500克 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 5个 |
小葱 | 2根 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 1个 |
【在日本做中国菜】红烧肉的做法
买到带皮带五花肉
(如果没有买到带皮的
没有皮的也可以)
我是从食品馆あおば买的切成图中的形状
放入料酒和盐
抓匀,腌制10分钟
码放到平底锅中小火煎至金黄
翻面在煎肉的同时准备好葱姜蒜等调料
尽量多爆一点油出来
如果你不想太肥把肉拨到旁边
放入姜蒜,八角,花椒和辣椒
炸至香味飘出
然后翻炒均匀再把肉拨到旁边
放入放入糖煎至糖开始冒泡
翻炒均匀放老抽
翻炒均匀
给肉上色加水末过肉
烧开后盖上锅盖
中小火炖25分钟
(如果有高压锅中
中小火8分钟)起锅撒上葱花
小贴士
可以在里面放土豆
土豆切的大块一点