以下是留学一年以来在家鼓捣西餐做出来的感觉口味最好又很方便的西餐配菜菜谱～以下材料里，土豆洋葱西红柿，盐油黑胡椒是必须的，剩下可以随意添加。
其中西红柿是比较关键的材料，放不放口感差异很大，放了西红柿的话，配菜会是酸酸的，搭配一般是肉类的主菜不会太腻，比较爽口。
用料
| 橄榄油或者黄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒碎 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 胡萝卜（可选） | 适量 |
| 青椒／红椒（可选） | 适量 |
| 西芹（可选） | 适量 |
| 口蘑（可选） | 适量 |
百搭西餐配菜的做法
所有材料切块
油热之后先下整粒的大蒜爆香，然后翻炒土豆胡萝卜等不容易熟的根茎类蔬菜，直到边缘微微焦黄
下西红柿，洋葱和剩下可选的其他材料，把西红柿炒出汤
放入黑胡椒碎和适量盐，继续翻炒
烤盘铺好锡纸，把炒好的配菜倒进去，和在烤的主菜一起放在烤箱里，温度和火候随意，只要随时翻动一下表面不要糊了就好。因为有西红柿汁，也不会很容易糊～
主菜烤的差不多了，配菜就可以一起出锅～
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