在家只要花8块钱就能吃西餐厅20块多一碗的浓汤,而且分量还是2-3人份,超级划算,自己在家做料特别多,每一口都是满足,也适合小朋友。
💫💫这个汤其实很简单,没想象中难一次就成功。材料也很简单,由于家里没有培根和鸡肉,我就直接拿热狗。
用料
白蘑菇 | 5个 |
虾仁 | 6个 |
热狗 | 2条 |
洋葱 | 4分之一个 |
黄油 | 1小块 |
面粉 | 2汤匙 |
牛奶 | 半盒(200ml) |
淡奶油 | 30nl |
家庭版西餐:超级浓郁蘑菇奶油汤🍄的做法
1:白蘑菇切片,洋葱切丁,虾仁切小块,热狗切丁(⚠️由于临时想喝浓汤,家里没有培根,鸡肉,临时想用热狗)。
🔴这里配料是比较多的,不喜欢汤浓郁可以减少一些。2:热锅下黄油,黄油融化,把白蘑菇,洋葱,虾仁,热狗全部下入爆香,捞出备用。
3:热锅下黄油,待黄油融化,转小火加入2汤匙面粉,要不停搅拌,不停压,不然会容易焦,直到面粉变黄炒出香味、将炒熟的面粉碾碎无颗粒,黄色糊糊状‼️‼️
4:加入200ml82年凉白开和50ml牛奶,不停搅拌,把面疙瘩全部搅散,至浓汤顺滑。
5:加入刚刚配菜,一勺盐,一勺胡椒粉6:继续中小火不停搅拌,煮3分钟,让食材入味。
7:加入(30ml)淡奶油,不停搅拌,使淡奶油与汤完美融合。
8:我的蘑菇奶油浓汤,汤料比较多算浓稠,喜欢稀,可以多加200ml牛奶或者白凉开。
小贴士
1:面粉要炒熟,但不要焦,闻到锅中有熟馒头的味即可。
2:最累要搅拌,不停搅拌,不停压,不停搅拌,不停压,不然容易成为疙瘩汤。⚠️搅拌是关键,不然容易失败,‼️‼️‼️
3:有条件可以不加白开水,全部加淡牛奶的,但是本人不能太喝淡牛奶,所以水比例会多一些。
4:因为浓汤所以加调味料要多搅拌,不然造成味道不均匀。
5:如果喜欢细腻口感,可以把食材翻入破壁机打更细碎。
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