母亲节给妈妈做的,妈妈很喜欢
用料
意大利面 | 80g1份 |
培根 | 3片 |
奶油 | 110克 |
黑胡椒 | 2勺 |
黄油 | 10到20克 |
橄榄油 | 2勺 |
芝士粉 | 2克 |
盐 | 适量克 |
大蒜 | 2到3瓣 |
牛奶 | 50克 |
口蘑 | 6个 |
蛋黄 | 1个 |
欧芹碎 | 适量勺 |
芝士片 | 1片 |
白朗姆酒(可以舍去) | 1匙 |
洋葱 | 半个 |
一次就成功!奶油培根蘑菇意面的做法
先煮意面,水沸腾后中火下意面,等软一点搅拌让上面的浸在水里,煮8分钟左右,面条八分熟,捞出来过凉水备用。
!水里要加一到两勺盐,一点油,让面条入味。然后炒配菜。
锅预热倒油润锅,培根油就少放点,然后下洋葱,中火翻炒,过一会儿颜色变深了,放黄油,充分融化,翻炒,下蘑菇和大蒜瓣,炒到金黄色(不要急一定要炒彻底,香味才浓)这样差不多
再倒淡奶油和牛奶,放芝士片,有点稀没关系会变浓稠的,中小火搅拌,调味,放盐和黑胡椒,空口吃要稍微有点咸的程度。
等奶油咕噜咕噜了,下面条,翻炒均匀,可以再尝下咸淡,均匀裹上酱,再炒大概两三分钟,倒点白朗姆酒(没有也没事)。
最后大火一分钟收汁,关火。
!关火后,加入一个蛋黄,快速搅拌均匀。装盘撒上欧芹碎(家里没有了,临时拿点芹菜碎装装样子),和干酪粉,开吃
小贴士
加入蛋黄一定要快速搅拌不然会变成蛋花汤
蘑菇可以多放点,缩水很厉害