粽香糯米鸡『端午开放粽』的做法步骤及图解,美味正宗的粽香糯米鸡『端午开放粽』做法

最近听饭友们说包粽子“翻车”~
内心总是惴惴不安！
只能给自己鼓捣一个不会翻车的“粽子”
开放吐司，开放贝果，
为何不能有开放粽子！
嘻嘻
来吃粽香糯米鸡呀~

用料  

粽香糯米鸡『端午开放粽』的做法  

1. 1、泡起来~糯米、粽叶、干香菇，统统泡起来，泡一夜！
   鸡腿洗净沥干备用！

2. 2、鲜粽叶放水中浸泡一夜，然后放锅中煮10分钟，剪掉“硬”头头，留软叶部分！
   
   # 饭友的处理方法，嘻嘻，据说直接煮容易碎，要先冷水泡哦！

3. 3、鸡腿去骨~切块，放胡椒粉、耗油、生抽、盐抓拌，撒一点点淀粉，抓抓抓，最后放一点点油~拌均匀，腌制15分钟以上！

4. 4、香肠切块，咸鸭蛋剥出黄，切成小块（我喜欢带些清，嘻嘻）~鲜贝肉洗净撒少许盐腌制10分钟左右，香菇泡软后，切条备用！

5. 5、锅少油，放贝柱煎至变色~
   
   6、起锅不放油，放入鸡腿肉和香菇，炒至半熟~
   
   # 半熟的状态就是表面变色，但内里还是粉滴滴的哦~！

6. 7、煮饭煮饭~
   泡一夜的糯米，加水放电饭锅，蒸熟~（水量比煮饭少一些哦！）取出放凉~
   
   # 用笼屉布隔水蒸也可以，米粒会更松散有嚼劲儿！

7. 8、注意啦~如图如图！！！两片粽叶一组，一片完整的放下面，上面放半截粽叶（取粽叶中间部分），搭成“十字”！

8. 9、“十字”中心铺上一层糯米，多少随意，然后放香菇、腿肉、蛋黄、贝肉、香肠~

9. # 来个全家福~

10. 10、先包两边短的，把食材裹起来~
    
    # 小手手要按着点哦~！

11. 像这样卷起来~！

12. 11、放笼屉隔水蒸，从开火开始计时15分钟！
    
    # 蒸制：一来是为了让半熟的食材全熟，二来是让粽叶的香气进到食材中~！

13. 蒸好啦！
    迫不及待剥开一个
    方方正正的有些讨喜
    感觉是个规规矩矩的
    不会露馅的小可爱呢

14. 嗷呜一口
    
    自带高光
    
    我大概是端午最满足的崽er

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