用料
糯米 | |
粽叶 | |
五花肉 | |
圆糯米 | |
生咸蛋黄 | |
酱油 | |
五香粉 | |
料酒 | |
绿豆 | |
草绳 |
阳江咸粽子的做法
准备材料
糯米提前浸泡一晚
粽叶和草绳洗干净后浸泡一会,然后煮十分钟
捞出晾着
绿豆去皮
去皮绿豆浸泡两小时
五花肉切成小块,用五香粉和料酒,酱油腌制两小时
拿两片粽叶交叉成一个漏斗形
依次放粽米,绿豆,五香粉和蛋黄,再拿一片粽叶,塞入旁边
左右两边往中间叠起包着,再把上面往中间包
下面也是往中间包起
用草绳绑好
冷水下锅,水一定要没过粽子,大火滚后中火一小时
完成