海带：含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
用料
| 海带100克 | |
| 豆芽 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1只 |
| 青椒 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
豆芽海带丝的做法
将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时
锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝
豆芽快速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用
在海带丝、豆芽、胡萝卜丝，青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可