糯米八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点,属于浙菜系,该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。
用料
杏脯 | 适量 |
枣 | 适量 |
桂圆 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糯米 | 300克 |
葡萄干 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
年夜饭-八宝饭|格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
提前泡好糯米,把葡萄干,红枣分别放入容器,用清水浸泡并清洗,控干水分。
把红枣用剪刀剪成两半,剥桂圆皮,杏脯也剪成你喜欢的样子,进行摆盘,碗底可以放自己喜欢的其他干果。
摆好盘后放入糯米,倒入水没过糯米0.5毫米。
主锅加入600ml水,蒸碗放入蒸锅内,设置30分钟/温度105度/加热键启动,将八宝饭蒸熟,找个大一点的容器,将碗里的饭倒扣在容器里,色香味俱全的八宝饭就做好啦!