年菜 | 美极金蒜牛仔粒的做法步骤及图解,美味正宗的年菜 | 美极金蒜牛仔粒做法

牛仔粒要做的好吃，既要突出牛肉自身的纤维质感，又不能掩盖牛肉本身的肉香，用美极鲜味汁正合适！在不掩盖牛肉本身肉香的同时为其增鲜增香。盛入精心雕刻的橙子碗中端上桌，让这份美极金蒜牛仔粒大放异彩吧~
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用料  

年菜 | 美极金蒜牛仔粒的做法  

1. 准备所有食材

2. 独头蒜去皮切片，青红线椒切菱形片，橙皮切末加入1克糖腌5分钟后洗净待用

3. 牛肉切成1厘米的方块大粒，加入上浆调味料拌匀醒30分钟

4. 起油锅，油温升至130度，放入牛肉稍微过油30秒迅速捞出；青红线椒片稍微过一下热油捞出；锅内留底油，蒜片煸炒至起香呈金黄色，放入黄油、牛肉、青红线椒翻炒均匀；加入调味料，翻炒均匀，淋入水淀粉

5. 最后撒上腰果、橙皮末点缀

6. 快来尝尝这份独特的鲜香好滋味~

小贴士

1. 牛肉腌制过久会使食材失去原本的香味和韧劲。
2. 蒜瓣可以增加肉香，丰富菜肴的层次感。