用料
香菇细末 | 微量 |
素火腿细末 | 微量 |
芹菜 | 2 把(细末) |
板豆腐 | 4块(大) |
荸荠 | 些许 |
白饭 | 1碗 |
胡椒粉 | 些许 |
面粉 | 100克 |
太白粉 | 100克 |
纯素狮子头的做法
豆腐捏碎沥干后,加入荸荠,芹菜末
白饭拌均匀
再加入胡椒粉,调味料和均匀,放置一旁。
香菇爆香
加入素火腿末炒香
待温冷后加入拌好的豆腐,荸荠,芹菜末,白饭。
加面粉,太白粉和均匀后,揉成圆形下锅油炸成形
待金黄出锅即可
小贴士
油锅需要高温(请小心轻放),入油锅切勿翻动,待有点变色时,用锅铲稍微推一下,让其它范围也能受热