手抓饼另类吃法：紫薯酥（超简单）的做法步骤及图解,美味正宗的手抓饼另类吃法：紫薯酥（超简单）做法

买了一箱手抓饼皮，就折腾着各种吃法。这个很酥很脆，紫薯又很糯，小朋友超爱。

用料  

手抓饼另类吃法：紫薯酥（超简单）的做法  

1. 紫薯洗净切块，冷水上锅蒸熟，时间视紫薯切块大小而定。小窍门：筷子能插动就可以了。

2. 1、蒸熟的紫薯去皮按成泥。2、将牛奶、糖加入紫薯泥中，拌匀。扮好的紫薯泥是有黏性的，不像刚按散的时候是松散的。3、拌紫薯泥的同时，将手抓皮从冷冻室拿出来，室温解冻。

3. 手抓饼皮稍软就将拌好的紫薯泥均匀的铺在饼上，不要太厚哦。然后卷起来。

4. 将卷好的手抓饼切成小块，并在上面刷上蛋黄液（仅蛋黄哦），并撒上芝麻。

5. 烤箱上下管180度预热5分钟后，放入烤箱烤15分钟。

6. 观察饼皮酥脆了就可以出箱啦。

7. 稍微放凉一丢丢就可以吃啦，酥脆香糯，欲罢不能。趁热更好吃哦！

小贴士

1、紫薯最好选小个的品种，这次刚好家里小紫薯用完了，在外面随便买的大的，明显感觉有丝，品质不太好。
2、紫薯不用事先削皮，蒸熟后非常好去皮。
3、不喜欢牛奶的可以替换为清水，各自紫薯吸水性不一样，一点一点的加，不能拌太稀，不然卷起后会流出来。
4、糖视自己口味而定，我喜欢吃甜一些，通常我自己一个重糖的，儿子一个无糖的。
5、手抓饼下面的膜先别去掉，可以用这个膜来卷，以免粘手。
6、烤的时候注意观察，不要烤过头了。烤盘最好铺油纸。我的是不粘烤盘所以没铺，但是清洗会麻烦些。
7、一个手抓饼大概切6块左右，够一大一小下午茶☕️。