布朗尼口感丰富,棉花糖松软可爱,大人和小孩都爱吃,把两者结合就变成甜甜蜜蜜的棉花糖布朗尼,你也可以成为星级厨手。
用料
黄油 | 150克 |
黑巧克力 | 125克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 120克 |
面粉(标准粉) | 125克 |
可可粉 | 30克 |
棉花糖 | 110克 |
核桃 | 60克 |
棉花糖布朗尼的做法
把黑巧克力和黄油隔水溶化
把3只鸡蛋打发
加入白糖搅拌均匀
把鸡蛋打发至蓬松发白
加入面粉和可可粉用刮刀继续搅拌
加入溶化好的黄油黑巧克力继续搅拌
加入40克核桃搅拌均匀
在烤盘中加入烘焙纸,把巧克力面糊倒入盘中用刮刀辅平
烤箱180度预热5分钟,转170度烤20分钟
加入20克核桃和棉花糖再烤
烤箱180度再烤10分钟,直到棉花糖表面变成金黄色为止
最后可以加一些巧克力来点缀
小贴士
1/鸡蛋打发的原因是令布朗尼的口感更有层次感,不谨谨是硬硬的口感。
2/加棉花糖时速度要快,因为蛋糕取出太久会影响口感。