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酸菜乌鱼,鱼汤面的做法和图解,酸菜乌鱼,鱼汤面怎么做更好吃

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酸菜乌鱼,鱼汤面的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黑鱼 1条(一斤左右)
鸡蛋 1个(取蛋清)
少许
少许
少许
少许

酸菜乌鱼,鱼汤面的做法  

  1. 忘了拍照了,就用文字表达一下,先将鱼内脏取出洗净

    酸菜乌鱼,鱼汤面的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 切成鱼片(备注一下首先刀要锋利),然后开始腌鱼片,先放盐,再放黄酒,再放蛋清,然后加点水淀粉,捏匀,放至半小时
    开始起锅烧油,放葱姜蒜辣椒煸香,放入鱼骨煸炒一会,放入料酒,加二小碗水,然后盖上锅大火烧开,小火烧十几分钟,奶白奶白的鱼汤就可以了,这时候再放入酸菜烧开,把锅里的鱼骨,酸菜捞起来装入盘中,大火把剩下的鱼汤烧开,下鱼片,把鱼片烧开,轻轻搅匀就可以盛出来铺在鱼骨上面,最后一步起锅烧油,鱼片上撒些葱花香菜花椒蒜泥,淋热油嗞啦一下就0k,这时满屋子飘香👌

    酸菜乌鱼,鱼汤面的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
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