一直以為這道菜很難,今天在我老母親的在線教學下做成功啦,超美味,分享給大家~
用料
鯊魚皮 | 200g |
杏鮑菇 | 2顆 |
香菇 | 3個 |
干貝 | 10個 |
香菜 | 1把 |
雞腳 | 8只 |
豬骨 | 250g |
蒜頭 | 6瓣 |
經典潮菜-紅燜鯊魚皮的做法
先用豬骨和雞腳熬一鍋高湯,注意水不要放多
杏鮑菇過水,撕成絲,香菇泡發後切絲,干貝泡發後待用。
把配料全部放下熱油小火爆香
蒜頭是重點!一定不能少喔
看圖片文字
如圖
鯊魚皮軟了之後,放入香菜段和醬油,就可以出鍋啦,不需要放澱粉就很黏稠了。
小贴士
莫心急,這是一道需要你緩下來用心完成的菜品。