平台上的葱长得很茂盛!听说这个季节温度特别适合香葱的生长。这小葱做佐料真用不了多少。常用的香葱鸡蛋饼用的葱也有限。这种的新鲜葱都吃不了,也没必要冷冻保存。
用料
盐 | 少量 |
香葱 | 一斤 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
香喷喷的烙葱饼的做法
1.平台上摘的香葱一大盆,洗净,沥下水。
2.锅肉少油,香葱切细下锅,小炒
3.撒少量盐,根据个人口味,加入喜欢的佐料。炒的目的是缩小葱的体积。全程小火。
4.加入干面粉(或者粘米粉,杂粮粉)适量。这个加多少粉根据个人喜好,多少都可以。只要能团成团就行。我加得少量。
5.电饼铛刷少量油,小火翻面烙熟。在裹上鸡蛋复煎下。
做的时候手上有面粉,不方便拍照。6.一顿吃不了,放冰箱保存。
在煎的时候裹上鸡蛋液更香。
小贴士