用料
馒头自发粉 | 300克 |
牛奶 | 160克 |
糖 | 10克 |
猪肉 | 适量 |
咖喱块,酱油,盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
咖喱花卷的做法
馒头自发粉加牛奶加糖揉成光滑面团,不同面粉吸水性不同,牛奶的量可增减,揉至光滑面团就行。自发粉可用面粉加酵母代替。
咖喱加温水化开,加猪肉,加酱油,加盐,因为等下要做成花卷,猪肉可以调成咸一点,料酒可加可不加,放辅食机里打成肉泥。也可以直接将肉切小后调味,不打成肉泥。
锅里加水,烧热关火。面团擀平,抹上肉泥,卷起来
用刮刀切掉卷起来的面团头尾各一小段,切小块,放蒸锅上盖盖子发酵10到20分钟
水开后大火蒸十分钟就可以了
小贴士
1.用面包机揉的面团,自发粉和牛奶的比例是试了一两次试出来的,如果有常用的面粉,可以自己试出比例记下来,下次直接按比例很方便。
2.咖喱一定要先加点温水化开,不然直接放肉里化不开,不要问我怎么知道的。
3.做出来有咖喱的香味,喜欢咖喱的朋友可以试一下。