好吃的反沙芋头🍃
荔浦芋头到货,搞了一盘反沙芋头,口感非常的粉、香、糯,外面裹上一层沙沙的糖,甜度恰到好处,一点不油腻[让我看看]还可以放葱花、芝麻
用料
切块去皮芋头 | 500g |
白糖 | 60g |
水 | 30g |
橙汁 | 10g |
油 | 适量 |
🌸反沙芋头的做法
现挖的荔浦芋头,好新鲜,最好选用荔浦芋头,口感好,很粉
去皮,洗净
切块,不用切的很小块,等会炒的时候容易碎,大概长宽高4*1.5*1.5
切好放一旁备用
起锅热油,八成热下芋头,转中小火慢炸
微微黄捞出
这时候转大火烧热油,倒入芋头进行复炸
炸至表面金黄酥脆捞出
放一旁控干油分备用
不粘锅内加入水和糖,大火加热至糖融化
转小火慢熬,期间不停的搅拌,熬到锅周围起沙,糖浆变密集的泡泡,倒入橙汁,快速搅拌均匀,关火,将锅端离灶台
倒入芋头不停的翻拌
翻着翻着就起沙了
反沙芋头大功告成
来个食物的干杯🍻