反沙芋头（挂霜芋）的做法步骤及图解,美味正宗的反沙芋头（挂霜芋）做法

潮汕特色美食，我家的一家大小都超喜欢。

用料  

反沙芋头（挂霜芋）的做法  

1. 锅中热油。至7.8成熟。

2. 放入切块手指长短大小的芋头。炸至表面微黄，想知道熟了没，拿筷子一插，透过就是熟了。熟了捞起。

3. 锅中放糖

4. 放水，小火熬糖

5. 准备葱花

6. 刚开始糖水是这样

7. 熬成这样可以关火了。

8. 把芋头，葱花放入糖浆中快速翻炒。

9. 广东的天热，芋头起沙的关键来了。小风扇。我把他放锅边吹芋头。我以前没小风扇时，就拿报纸扇。。。还有，试过，空调底下。。。

10. 一边吹，一边炒。起沙就装盘了。

11. 真的是，太好吃了！

小贴士

像北方的天气，不开风扇也行，拿出冷的地方，炒出沙。