萱软咸香的椒盐花卷的做法步骤及图解,美味正宗的萱软咸香的椒盐花卷做法

新入手了一款蒸箱，然后迫不及待的用了一下，效果非常棒，就顺便写了一个菜谱，自己动手，就是健康美味。

用料  

萱软咸香的椒盐花卷的做法  

1. 准备好需要的食材。

2. 酵母倒入38左右的温水里。

3. 搅拌融化。

4. 倒入称重好的面粉里面。

5. 直接用手搅拌，至无干粉颗粒。

6. 把面团放在案板上面，双手像洗衣服一样用力搓揉。

7. 搓揉至光滑有弹性后，双手整形成圆球状。

8. 新入手的机器就是这款，华帝纯蒸箱ZB02。

9. 选择蒸箱智能模式，代码s01,就是馒头的发酵功能。

10. 面团放入不锈钢盆，盖保鲜膜，放入蒸箱，开始发酵，因为是智能蒸箱，放进去以后，就不用操心了，机器自动设定温度38度，时间45分钟，湿度75%，开始工作。

11. 45分钟结束后。

12. 面团发酵至两倍大。

13. 撕开面团光滑的表皮，可以看到内部非常多的蜂窝气孔，说明发酵的非常到位。

14. 整形成长条。

15. 拿擀面杖把面团换成长方形的我面片。

16. 取适量玉米油。

17. 将有刷匀。

18. 均匀的撒上食盐跟花椒粉。

19. 最后放上葱花。

20. 由下而上将面片卷起来。

21. 卷好搓长。

22. 用刀把卷好的花园胚，均匀的切好。

23. 两个一组重叠，360度旋转，两头藏到面团的地步。

24. 全部整形完成。

25. 再次放入蒸箱里面，用智能模式发酵15分钟。

26. 10分钟过后，选择标准蒸100度，25分钟，开始蒸制。

27. 25分钟，好快，瞬时就可以尝到美味的椒盐花卷了。

28. 给大家看看我们的成果，非常好吃。

小贴士

酵母用温水化开，面团的发酵速度会快一些，面团揉制一定要用尽全力，面团揉的越好，做出来的馒头就会弹性十足。