你都是怎么解决早饭的呢?
选择不吃或是便利店?
还是前一晚买好面包备着,在公司电脑前咬上几口?是不是总感觉缺点什么?
缺的是那一份热乎乎烫手的素馅饼呀!
用料
面粉 | 200g |
菠菜 | 200g |
香菇 | 150g |
粉丝 | 80g |
白胡椒 | 10g |
生抽 | 10g |
盐 | 10g |
香油 | 20g |
热乎乎烫手的素馅饼的做法
面粉中加入适量水,从絮状揉成光滑面团;
放入食用油,把油揉进面团中,盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
菠菜、香菇分别焯水;
沥干水份后切碎;
粉丝热水浸泡半小时切碎;
依次放入生抽、香油、白胡椒、食盐与馅料搅拌均匀备用。
把面团揉成长圆柱状后,将其分成等份的剂子;
用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的圆片。
将馅料包进去,以包包子的方式收口后,朝下按压至稍扁。锅内刷上油,放入馅饼开小火慢烙;
烙至两面金黄即可。
最后撒上些许标配芝麻,一锅热气腾腾皮薄馅大的素馅饼就出锅咯~
小贴士
🔸 烙饼时建议用温水来和面,水可以少量多次加入
🔸 刷油后醒面,为的是后期面有筋性可以抻。