✅今天跟大家分享一款无油无糖小面包,好吃还抗饿❗️刷脂必备!加了少量紫薯泥,面包更柔软保湿‼️
用料
面包粉160克|黑全麦粉100克|紫薯(熟)80克纯牛奶100克|水60|盐3克|新鲜酵母10克 |
无油无糖‼️全麦紫薯面包的做法
材料。
紫薯是蒸熟的这个量不是很大,所以最后的颜色非常淡。酵母黄油盐以外的部分放入厨师机中。
二档2分钟,4档8分钟。检测可以拉出厚膜。
加入盐,黄油和酵母。2档2分钟,4档3-4分钟。黄油酵母搅拌分布均匀即可。
可以拉出不太坚韧的薄膜。放温暖的地方发酵至用手指👇面团,面团不回缩不塌陷。
平均分成八份滚圆放置在烤盘上。进行第二次发酵。
32度湿度80发酵20分钟左右。表面喷水撒麦片装饰。
建议185度烘烤18分钟。
我只用了195度,上面有点上色过重了。表皮香脆可以看出来哈。😁