牛奶咖啡面包棒的做法和图解,牛奶咖啡面包棒怎么做更好吃

很多人喜欢咖啡加牛奶，比如经典的卡布奇诺、拿铁等。加了牛奶的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香，用来搭配面包，就是简单而满足的一餐。

今天推荐的这款面包，直接将牛奶、咖啡与面包三合一，多了一点淡淡咖啡香，奶香味浓郁，非常的好吃！这款面包不只外形好看，撕开后内部纹路也很美，香气舒展的瞬间仿佛可以嗅到秋天特有的温柔。


所用模具：法焙客新品热狗模
配方量约可做6个牛奶咖啡面包棒。

用料  

牛奶咖啡面包棒的做法  

1. 将除黄油外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油揉匀。

2. 揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状态。

3. 面团松弛10分钟，擀开成长方形，尺寸略小于自己准备的长方形烤盘即可。

4. 烤盘提前撒粉，将面团平放入烤盘中。放进冰箱冷冻1-1.5小时(具体时间看冰箱的冷冻效果)，冻至面团软硬适中。（图中的法焙客烤盘尺寸为30*40cm）

5. 等待面团冷冻的期间，可以制作馅料。

6. 黄油软化，加入糖粉拌匀。

7. 分次加入蛋液拌匀。

8. 再加入奶粉、咖啡粉拌匀。

9. 取出冻好的面团，在面团的三分之二部分均匀地抹上馅料。

10. 如图，先三折一次。

11. 接口处捏紧。

12. 再把面团擀开，用力适中。

13. 再进行一次四折。

14. 面团放入烤盘，盖保鲜膜，放进冰箱再次冷冻30分钟。

15. 将面团擀压至宽度15cm，厚度1-1.3cm左右，均分为6份，每份重量约135g。

16. 取一份，从中间切开分成两条。

17. 两条面团交叉叠放

18. 两端一扭，扭成麻花状。

19. 摆入模具中醒发。

20. 发酵至原体积的2倍大，表面刷蛋液。

21. 置于烤箱中下层烘烤，上火160，下火185，时间18-20分钟左右。注意灵活调整时间，观察表面颜色，必要时盖上锡纸以免着色过深。

22. 烘烤完成后，取出脱模，置于冷却架上晾凉即可食用。

23. 这款面包不只外形好看，撕开后内部纹路也很美，香气舒展的瞬间仿佛可以嗅到秋天特有的温柔。