豆渣营养丰富，但很多人不喜欢吃，终因它口感粗糙。偏偏我就是中意它这份独特的口感，咬上一口，慢慢咀嚼，点点感受那豆香。
从黄豆到豆浆，最终被做成豆渣饼，完美的演绎了什么是物尽其用。
用料
| 豆渣 | 适量 |
| 小鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 少量 |
| 肉沫 | 少量 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 油 | 少量 |
喷喷香的豆渣煎饼的做法
挤干豆渣
![喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉沫放少量盐拌一下，韭菜切碎，鸡蛋打散
![喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把除了油之外的所有用料拌匀，揉成团，然后搓成大小差不多的团子
![喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅热放少量的油，手撑轻轻按压豆渣团成饼状
![喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
逐一放入锅中，小火慢煎
![喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一面煎成金黄后，慢慢翻边，煎熟
![喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
来张证件照📸“咔嚓”
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喷香松软的豆渣煎饼一口一个
![喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "喷喷香的豆渣煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
豆渣可不放肉，韭菜可换成香葱。
面粉不要放太少，煎时饼会松散。
豆渣饼大小随意，小点好煎宜熟。
可搅成糊状慢慢摊开煎。
豆渣饼亦可蒸也可炸。
因豆渣含水量不可估量，所以用料方面自己斟酌着放，豆渣和面粉量大约为1:1。
豆浆要煮熟才能喝，同样，豆渣要煎熟才吃。 重要的事情讲三遍：一定一定一定要煎熟喔！