九月份的时候和小伙伴们去了新加坡玩,尝试了肉骨茶,叻沙,珍宝辣椒蟹还有很多其他的特色美食,其中让人每天都想来一份的就是海南鸡饭了。点菜的时候犯了选择困难症的话,先来个海南鸡饭压压惊,味道好,价格白菜,分量又刚刚好<(*=▽=*)/。回国后,还是十分想念它的味道,想自己试着做一做,结果发现,做法十分简单,而且味道也丝毫不逊色于在新加坡吃的海南鸡饭呢(¯﹃¯)嫩滑的鸡腿肉再蘸个甜辣酱,简直好吃到飞起,米饭也能再干个一两碗~
用料
鸡腿肉 | 2块 |
黑胡椒 | 1小勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
酱油 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
生姜 | 适量 |
醋 | 1大勺 |
米 | 2杯 |
海南鸡饭|太阳猫早餐的做法
鸡腿肉加盐和黑胡椒粉搓揉待用
淘米后,加入水和鸡粉。在米上铺好鸡腿肉,开始煮饭模式
煮饭的时间切好黄瓜、番茄和柠檬
饭煮好后,取出鸡腿肉,切成1~2cm厚度,装盘
用酱油、耗油、醋和姜末调成酱汁淋在鸡肉上
叮!完成啦~沾上甜辣酱一起吃吧~
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小贴士
1. 最后蘸的酱是泰式甜辣酱,配上鸡肉食用,味道特别好。
2. 最正宗的海南鸡饭通常会用一整只鸡烫煮而成,今天介绍的电饭锅版本是为了让大家做起来更加便捷。
3. 如果鸡腿没有去骨,可以将整只鸡腿放进锅里~ 使用鸡胸肉也没问题,不过口感上不如鸡腿的嫩滑,而且带皮的鸡肉会让米饭充满鸡肉的香味!