早餐之香菇丝玉米粒蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的早餐之香菇丝玉米粒蒸蛋做法

这个做法出来的鸡蛋羹又嫩又滑~

用料  

早餐之香菇丝玉米粒蒸蛋的做法  

1. 蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀，蛋液与水1:1；

2. 用细筛网过滤掉杂质和泡沫；

3. 过滤好的蛋液倒入蒸碗；

4. 蒸碗或盖上盖子或裹上耐高温保鲜膜，入蒸锅；

5. 大火上汽后放入香菇丝和玉米粒转中小火蒸10分钟，关火后略焖。

小贴士

小窍门： 用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。 必须盖盖子或者覆保鲜膜。不然蒸馏水滴入蛋液影响平整。