「昨日的美食」第十话,吃醋中的贤二也抵挡不住可丽饼的诱惑~
用料
饼皮 | |
黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 250克 |
浇头 | |
洋葱 | 半个 |
金枪鱼罐头 | 1罐 |
蛋黄酱 | |
酱油 | |
胡椒粉 | |
番茄 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
生菜 | 几片 |
火腿 | 2片 |
鸡蛋 | 2个 |
巧克力 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
淡奶油 | 100克 |
其他 | 香蕉、芝士、砂糖柠檬黄油、酸奶、冰淇淋 |
「昨日的美食」可盐可甜的可丽饼的做法
文火融化30克黄油
黄油融化后关火
100克面粉和20克白砂糖混合
面粉过筛
再过筛
面粉过筛两次不要偷懒呐~
打散2个鸡蛋
蛋液倒入面粉凹陷的地方,搅拌
加入250毫升牛奶
最后一点一点地加入融化的黄油,搅拌均匀
面糊过筛
盖上保鲜膜放入冰箱静置30分钟
洋葱切丝,撒少许盐
番茄和黄瓜切薄片
生菜手撕成合适大小
摆盘
洋葱变软后,用水冲洗,再用手挤干水分
和撇掉油的金枪鱼放在一起
加入蛋黄酱和少许酱油
加胡椒粉
火腿和鸡蛋煎到半熟
巧克力50克切碎,加入牛奶40毫升
微波炉叮一下,巧克力融化就完成了
打发淡奶油
从冰箱里取出可丽饼面糊,平底锅小火加入一勺面糊
转动锅子,让面糊均匀铺开
翻面再煎一会儿,一张饼摊好啦~重复多次,摊出多多的饼~(完成一次后,把锅子放在湿抹布上降温,再摊下一张饼,成功率会更高~)
蜂蜜、巧克力牛奶酱、香蕉片、火腿、煎蛋、番茄、黄瓜、生菜、奶油、金枪鱼蛋黄酱、芝士、砂糖柠檬黄油、酸奶、冰淇淋,现已加入豪华套餐
盐系1号:蛋黄酱金枪鱼+番茄+黄瓜+生菜
盐系2号:火腿+鸡蛋+番茄+芝士
甜系1号:砂糖+柠檬+黄油
甜系2号:奶油+香蕉+巧克力酱
甜系3号:香蕉+酸奶+蜂蜜
甜系4号:冰淇淋+巧克力酱
真是完美的Brunch!