隔离家里没肉了,只有一点儿牛杂,最适合做面了
用料
牛杂 | 250克 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 6粒 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
糖 | 5克 |
面条 | 300克 |
馋哭康师傅的牛杂面的做法
牛杂焯水去浮沫
准备葱姜蒜黄椒八角香叶
起过烧油加入配料炒一下后加入牛杂翻炒一下再依次加入料酒,酱油,耗油,老抽,糖(可不加),后加入开水大火烧开
中火炖半小时至一小时根据个人口感,喜欢软的多炖一会儿
加入面条和青菜煮熟,水不够了补水
捞出开吃
小贴士
牛杂最好找店家处理干净