一人份咖喱牛肉的做法和图解,一人份咖喱牛肉怎么做更好吃

这款咖喱牛肉从小吃到大，满满的家的味道。小时候没有咖喱块，只有副食店卖的小纸瓶子装的黄色咖喱粉，于是就那么吃了很多年。后来，吃过了印度咖喱、东南亚咖喱和日本咖喱以后，才明白，自己家那瓶黄色粉末，根本就只是姜黄而已。

最近节食，是以份量减少。其实这个一人份真心不少呢。

用料  

一人份咖喱牛肉的做法  

1. 牛肉切块冒水，加炖肉调料炖熟。不需要放酱油。
   芹菜去筋，切段。备用。
   土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，过油备用。
   

2. 取铁锅烧热，放油，转小火。入姜黄粉、辣椒粉慢慢煸出香味。
   
   这里是很关键的一步。对于不愿意用咖喱块的孩纸们，你可以随意加入其他调味料去调制属于自己的咖喱味道，比如：肉桂、香菜籽、小茴香、迷迭香、香叶、豆蔻、白芷、洋葱碎等等等等，但是无论你放什么都务必先了解这种香料的味道，而且一定记住小量的才是美妙的。
   
   注意：煸香料以出香味为度，千万不要糊锅。

3. 放入炖熟的牛肉，过了油的土豆和胡萝卜，加一大勺牛肉汤大火煮开，加少许盐、糖，转中火收汁。当汤汁渐浓时，放芹菜段翻炒。出锅。

小贴士

作为一种混合调味料，我觉得咖喱的世界是无比丰富的。所以，企图用咖喱块收编我们，绝对是霓虹人的阴谋～一千个人心中应该有一千种咖喱的味道～如果你也认同，那就试试吧😄