咖喱土豆杂蔬的做法和图解,咖喱土豆杂蔬怎么做更好吃

食物，是情感的传递！

小时候，每次去外婆家，天还没亮，在温暖的被窝里，就能吃上外婆煮的糖水蛋。那个场景，到现在都还历历在目！

寒露之后，天气转凉，热乎乎的咖喱配上一碗米饭，是温暖与幸福的味道！

用料  

咖喱土豆杂蔬的做法  

1. 准备好食材；

2. 土豆去皮切块，花椰菜掰成小朵，番茄切丁，洋葱切碎；

3. 青豌豆粒焯水煮熟备用；

4. 热锅后放入橄榄油，油热后放入洋葱粒炒香，然后加入番茄丁，翻炒1分钟；

5. 加入土豆块翻炒均匀，加适量水，淹没食材，盖上锅盖，大火煮沸后转中火煮10分钟；

6. 放入花椰菜，继续煮3分钟；

7. 倒入青豌豆粒，加入咖喱酱和椰浆，搅拌均匀，大火收汁；

8. 装盘，撒上黑胡椒碎和香芹碎；

小贴士

咖喱的核心食材是姜黄。
姜黄的主要活性成分是姜黄素，它是一种强大的抗氧化剂。
胡椒碱可以提高姜黄素的吸收率，做咖喱菜的时候，记得撒点黑胡椒碎！