咖喱可以说是我的最爱,厨房常备咖喱粉,咖喱酱,咖喱块,闻到咖喱的味道就食欲大增。
咖喱粉的味道最淡,咖喱块的味道香浓,但是要提前掰开好融化。
咖喱酱最方便,味道跟块的一样香浓,一挤就好了,所以还是喜欢咖喱酱多一点
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 半个 |
玉米粒 | 适量克 |
咖喱酱 | 适量 |
蒜头 | 2瓣 |
洋葱 | 适量 |
咖喱咖喱蛋包饭(消耗剩米饭)的做法
把所有材料准备好,胡萝卜切丁,玉米剥粒,土豆切小块,蒜头葱头切碎,我没有买洋葱所以随便切个葱头代替了。咖喱酱我用的是味好美的挤挤装,味道超浓郁使用方便。或者你用其他咖喱块也是一样的,但是不要用咖喱粉
烧一锅开水,先放土豆,煮大约三分钟后把胡萝卜和玉米粒也放进去煮个三五分钟,不用煮熟透,等会还要煮一下的
在水煮土豆的同时把鸡蛋打散,用平底锅摊个蛋饼
蛋饼煎好后摊在碟子里待用,土豆玉米那些煮得差不多就捞起来放一边备用
接下来炒个饭,加点胡萝卜玉米粒或者其他你喜欢的材料,就按平时炒饭一样炒好
炒好的饭装进蛋饼里,包起来
起锅烧油,下入蒜蓉葱头爆香,然后加入咖喱酱,闻到这个味道太上头了,好香啊。再加一点点酱油和蚝油提味,一点点就好了,咖喱酱本身就很够味了
把土豆玉米胡萝卜倒进去翻炒一下,加入两碗水左右,大火烧开后转小火炖煮十分钟左右。具体时间要看咖喱汤汁变浓稠了就可以关火了,食材提前煮过不用担心不熟,主要是煮入味就行了
装盘,蛋包饭上面挤点番茄酱,搞定