用料
咖喱块 | 一盒 |
胡萝卜 | 一根 |
土豆 | 四个(大的两个~小的四个) |
洋葱 | 一个 |
盐 | 适量 |
苹果 | 三个 |
胡瓜 | 一个 |
糖 | 适量 |
黄油 | 少许 |
咖喱🍛的做法
苹果、土豆、洋葱、胡萝卜、胡瓜洗净削皮(土豆苹果胡瓜容易氧化~削皮后放在盐水里泡着)
材料削皮后切丁
锅热放入黄油~之后放入洋葱丁炒香,放入土豆丁翻炒~加水煮开~待土豆有点酥软后加入胡萝卜丁胡瓜丁
(如果闲麻烦,也可以不用起油锅煸炒,直接拿大汤锅加水,依次放入洋葱丁土豆丁胡萝卜丁胡瓜丁)加入咖喱块(根据个人口味定)
煮到土豆有融化迹象,汁水变的稍微浓稠了,加入苹果丁
让所有食材均匀裹到酱汁后根据个人口味加盐糖调味~大火收浓酱汁找个自己喜欢的碗~装一团饭~淋上咖喱
咖喱🍛完成啦
小贴士
1、材料削皮切丁过程中要把容易氧化的食材放入盐水中浸泡,防止氧化过快
2、土豆丁不要切太小块,烧到最后土豆酥软会融于汤汁变小。如果切太小了就全化没了。
3、要根据食物难易熟度,依次放入锅内烧。这样才能保证不会有些食物烧过了有些食物还生硬。苹果丁要等酱汁浓稠后放,这样略带点脆脆的口感很不错。
4、盐糖一定要等咖喱块全部溶化后,起锅前放。因为市售的咖喱块味道都是调配好的,如果闲放盐后放咖喱块,可能咖喱酱汁就会偏咸了。
5、配咖喱酱汁的饭饭要圆圆的一团才可爱才有食欲。