每次去泰国餐厅🍴必点咖喱蟹
对于又爱咖喱又爱螃蟹🦀️的我,这道菜简直是绝配,每次去吃,都要想着给别人留一些蟹肉,毕竟就那么几块,盘子挺大,蟹肉就几块,又要快200元,跟着我的配方带你在家做地道的咖喱蟹,哈哈哈,相信我,保证你吃到爽~
推荐搭配林德曼山莓啤酒,啊~嗲翻天!!!
用料
香芹 | 适量根 |
胡萝卜 | 1根 |
紫皮洋葱 | 半个 |
生姜 | 适量 |
梭子蟹 | 适量只 |
辣咖喱 | 2/3块 |
开水 | 适量克 |
椰浆 | 150克 |
黑色芝麻点缀 | 适量克 |
黄油 | 适量克 |
泰式椰浆咖喱蟹的做法
Step1:香芹选择嫩嫩的,摘掉叶子,洗净切块
Step2: 胡萝卜去皮,切块,我挑选了本身比较Mini的胡萝卜,如果比较粗,可以横向再切一刀哦!
Step 3: 圆葱切块,一定要注意,不要抹眼睛哦
Step 4 : 我直接买了冷冻的梭子蟹,大家尽量选择新鲜打捞的哦,绝对满足100昏!!!!
Step 5 : 先快速煮一下,1为了解冻 2为了卫生
如果是新鲜的梭子蟹就请忽略这步哦~清洗干净,即可Step 6 : 加一些姜块,去腥,降低寒性
将圆葱块和姜块炒出香味
🌸这步骤中,使用黄油🧈味道更加,没有黄油用植物油就可以啦!Step 7: 圆葱微微变透明后,加入胡萝卜,香芹,继续翻炒,这个时候就能闻到好香的味道啦~
Step 8: 加入咖喱块,这里我选择的是辣咖喱,如果不能吃辣,可以选择原味即可,喜欢咖喱味道重一些的话,请多加两块,添加热水,没过食材就可以啦!
Step 9: 倒入我们的主角,梭子蟹
Step 10: 加入年糕,如果没有可以忽略这步哦
Step 11: 加入食盐调味,因为咖喱和海蟹有一定的咸味,所以一定要少加,随时品尝调味
Step 12: 盖上盖子,收收汁,你仔细听,听那咕嘟咕嘟的声音,像不像是在说,孤独孤独🌝
Step 13: 注入灵魂,椰浆!!!注意⚠️,不是椰汁哦!
我用的是这个牌子,某宝有卖
叮~
出锅啦!
不是我吹!真的敲敲敲美味
满满的鲜嫩蟹肉,包裹着浓浓的辣咖喱酱汁,一股奶香浓郁的椰汁🥥味道,满足到原地转圈圈⭕️!一定要试试哦!我可太爱梭子蟹啦!🦦
小贴士
1新鲜梭子蟹更美味
2尽量使用黄油🧈
3辣咖喱更带劲
4因为家里没有黑芝麻了,所以没有加,大家可以点缀一丢丢
5记得爱我❤️