用料
螃蟹 | 2只 |
咖喱 | 3包 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 四五片 |
椰浆 | 150克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄红甜椒 | 各半个 |
尖椒 | 四五个 |
花菜🥦 | 小半个 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
青豆 | 20克 |
年糕 | 50克 |
青金桔 | 5个 |
小象拔蚌 | 8只 |
泰式椰蓉咖喱蟹的做法
按图准备好食材,蟹刷净去腮,象拔蚌去壳洗净,年糕斜切片。
洋葱切块、金桔开十字、蒜轻拍、姜切片、红尖椒滚刀切小段。
花菜切小个、甜椒切成两个一元硬币大小的三角块、🥕滚刀切块。
每个蟹身🦀️分切成四块。
待用……
一个鸡蛋打碎,切好的蟹入蛋液中滚粘浸一下。
锅中倒入少许食用油,葱姜蒜八角翻炒半分钟出锅待用。
小火,锅中放入黄油
年糕倒入翻炒至上色均匀
再放入蟹脚翻炒至蛋液凝固,起锅待用。
锅中再次倒入葱姜蒜,切入少许黄油~放入咖喱块翻炒至咖喱撒开。
今天打开咖喱包装才发现是咖喱酱😢
倒入椰浆小半瓶
加水适量,翻炒
倒入蟹、胡萝卜(花菜、甜椒、年糕之类的配菜最后汁收得差不多时在放入),大火翻炒,注意不要糊锅。
汁开始变浓稠时放入其他配菜和小象拔蚌蟹盖,小火翻炒。
待汁浓稠时,挤入金桔汁,即可起锅。
出锅,摆盘。
咖喱蟹的最佳吃法,鸡油饭。
诱人不?
清口的拌黄瓜丝、小碗鸡汤……开饭啦