矜宸•泰式咖喱蟹的做法和图解,矜宸•泰式咖喱蟹怎么做更好吃
炊艺屋
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天泰的咖喱蟹很好吃,自己在家也可以做
用料
膏蟹 珍宝蟹 | 1只 |
泰式咖喱 | 适量 |
西芹 | 少许 |
鸡蛋 | 1只 |
鱼露 | 少许 |
椰浆 | 200ml |
色拉油 | 300克 |
糖 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
姜 | 少许 |
矜宸•泰式咖喱蟹的做法
鲜活的珍宝蟹,盒马199一只一斤半,很大一个
去壳,对半切,去除蟹腮
蟹切成小块,大钳敲碎
椰浆准备好
鸡蛋打碎备用
蟹裹生粉
烧油下锅炸蟹
炸过的蟹断生且能保持好水分
热锅冷油,下入大蒜姜片,泰式咖喱酱
炒出香味
倒入椰浆大火煮香,加入适量水煮开
倒入螃蟹小火同煮
此时调味,加入少许鱼露,少许糖,加入芹菜增加香味
倒入蛋液,中火迅速用勺子搅开,关火尝味
装盘完成
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