一次成功,超简单
用料
牛奶 | 150ml |
中筋粉 | 200克 |
酵母粉 | 3克 |
白沙糖 | 10克 |
超简单的奶香小馒头的做法
200g中筋粉,3g酵母粉,10g砂糖搅拌到一起
缓缓加入温牛奶(35℃左右)
慢慢加奶,同时搅拌。成这样的絮状略干即可。
揉面到表面光滑。不沾锅不沾手说明奶加得适量。
揉好的面团搓成2㎝直径长条,切成1cm宽的小剂子。
码上到锅里上盖饧发20分钟。
凉水开火蒸8分钟,出锅~
小贴士
牛奶最好是温热的,35°C为宜。太热会杀死酵母菌,发酵失败。太凉需要更长的发酵时间。