一次发酵简单快手南瓜馒头 小馒头 宝宝辅食手指馒头 奶香椰蓉馅的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵简单快手南瓜馒头 小馒头 宝宝辅食手指馒头 奶香椰蓉馅做法

此款馒头的口感是我随机应变做的。
小时候最喜欢吃小馒头了！现在可以做给我的小孩吃，出去玩的时候，带上小馒头，吃多少就拿多少！很方便！
冰箱里还剩一点贝贝南瓜🎃，拿来蒸熟，刚好能配100g面粉的量。本来想做其他馅的，比如豆沙馅，但是懒得熬。于是就做椰蓉味了，我没想过这么好吃呀！浓浓的南瓜味！还有奶香椰蓉味！儿子吃了一个，不停地说，真好吃呀！
营养美味，墙裂推荐给大家！


椰蓉馅: 椰蓉50g，软化黄油20g，全蛋液40g，白砂糖30g，奶粉12g，全部材料混合揉均匀成团。

用料  

一次发酵简单快手南瓜馒头 小馒头 宝宝辅食手指馒头 奶香椰蓉馅的做法  

1. 所有材料混合，我用的是贝贝南瓜，含水量少。一般普通南瓜含水量高一点。因为我没有称南瓜的量，建议大家一点一点地加入南瓜的量，用筷子向同一方向搅拌成絮状，如果干粉还有，继续加入一点南瓜搅拌，直至碗壁没有沾面粉了，就可以用手揉成粗团了，家里有厨师机或面包机的就放机器里继续揉成光滑面团。

2. 揉成光滑面团。

3. 分成三份。

4. 每一份继续手揉至更细腻。可以如图那样，两只手用力前后搓条，再收回来继续搓，揉至细腻。

5. 然后揉成粗条。

6. 用擀面杖擀开，不要擀太薄！要不然不好包馅。

7. 均匀放椰蓉馅。

8. 收口捏紧。

9. 稍稍搓圆，搓光滑。

10. 均匀切成每小块。

11. 放蒸锅里温水发酵20分钟左右。水温不宜超45度！我一般三十多度。家里没有温度计的，常温发酵也行，要盖盖子！现在春夏天发酵也很快，半小时就好。冬天发酵大概要1个小时。发酵好后直接温水开火蒸，水开后转中火蒸12分钟。蒸好后关火继续焖2-3分钟。开盖后把馒头拿出来，馒头趁热吃更好吃！吃不完可放凉后用袋子装好冷藏3天，冷冻可1个月。

12. 蒸好了

13. 真的好香！