新手不翻车,免打发超快手的奥利奥冻芝士条!酸甜丝滑配上奥利奥的颗粒感!冰冰凉凉!
200克奶油奶酪都用完喽,一点不浪费!
模具是15*15的方盘,一盘刚刚好,丝滑不甜腻!
一定要冷藏后再吃哦,冰凉口感不容错过!
用料
奥利奥饼干碎9片 | 80克 |
黄油 | 32克 |
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 32克 |
常温鸡蛋 | 一个 |
淡奶油 | 80克 |
柠檬汁 | 12克 |
玉米淀粉 | 24克 |
辅料:奥利奥饼干 | 9片 |
酸甜丝滑奥利奥冻芝士条!免打发,超快手!的做法
准备材料,先制作酸奶油。淡奶油+柠檬汁混匀,盖保鲜膜冷藏半小时。
奥利奥饼干碎放入保鲜袋略微擀细,黄油隔热水融化成液态。两者混合拌匀。方盘垫入油纸,拌匀的饼干倒入压平压结实。
室温软化好的奶油奶酪,加细砂糖,隔着50度左右热水搅打顺滑。
打入室温鸡蛋1个,搅打均匀。
冷藏中的酸奶油取出室温放2分钟,倒入步骤4打好的糊中。
搅打顺滑,筛入玉米淀粉。之字形混匀。如果有颗粒,可以过筛。
倒入压好饼底的烤盘中。
晃匀,放上奥利奥饼干片。如果买到的是带夹心的,去掉夹心。
放入预热好的烤箱中层偏下位置,上下160度烤40分钟,到点关烤箱焖20分钟。
取出冷凉,密封转移到冰箱冷藏2小时左右。
想吃的时候,脱模,锯齿刀切块即可!冰冰凉凉,丝滑不甜腻!
成品
成品
小贴士
注意:1、烤温和烤时要根据自家烤箱微调哦!
2、过筛非必须,看糊的状态。
3、没有奥利奥碎,可以用奥利奥饼干擀碎就可以。