想吃小龙虾又不想动手剥虾,弄得手指上又腥又油,就试了试做了这款简单粗暴的蒜蓉小龙虾盖饭,满足自己对小龙虾的怨念。
用料
小龙虾仁 | 0.60斤 |
蒜 | 5瓣 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
简单粗暴的蒜蓉小龙虾盖饭的做法
蒜打成蒜蓉,洋葱打碎,姜切末,生抽、蚝油、糖、盐调成料汁备用。我是买的带黄小龙虾仁,不需要自己动手剥虾。大家注意一下啦,图片里的小勺子就是我的标准勺啦。
锅热加油,将姜末、蒜蓉、洋葱碎倒入锅中翻炒至金黄。
加郫县豆瓣酱1.5勺煸香。
倒入小龙虾仁翻炒,倒入调料汁,翻炒入味。
倒入料酒,翻炒入味,加100克水,焖1分钟左右。
加少许鸡精,收汁装盘。
盛一小碗米饭,把小龙虾仁浇在上面,完美!