舔手指「西梅糖醋排骨」的做法步骤及图解,美味正宗的舔手指「西梅糖醋排骨」做法

还是上周做的排骨，一周忙忙碌碌也没发出来，周末好好整理下～不能再懒惰下去了～

用料  

舔手指【西梅糖醋排骨】的做法  

1. 排骨焯水洗净控干水份备用。

2. 配料如图，我就是用的溜溜梅四颗～

3. 排骨炒糖色～小火把冰糖融化起大泡，变焦糖色放入排骨翻炒

4. 这是酱油，放了一勺半。醋也是这么大的勺子放了两勺。

5. 这是老抽，放了大半勺，事实证明我放的太多了～

6. 嗯，炒出来是有点黑了～

7. 加入没过排骨的水，把姜片、八角、香葱放进去，中火30-40分钟。我这个肋排多，没有炖多久就软烂了。

8. 炖了30分钟，可以把西梅放进去。

9. 30分钟后可以尝尝咸淡，因为每家的酱油咸度不一样。淡了就放点盐～

10. 觉得味道差不多就可以大火收汁了，把姜片和葱还有八角挑出来。

11. 这没有糊，就是老抽放多了，西梅有点软烂了，但是可以闻到酸甜的果香，很棒。

12. 捞出来撒点白芝麻装盘就可以！

小贴士

我和家属两人火速干掉了一盘排骨，舔手指～从中餐厅看的放西梅～是个不错的小搭配！我是吃饭慢的左左慢，下个菜谱见！