在被包子支配的恐惧中,所以今天好吃君做了饼子~在网站的视频中,看到一位美食博主做饼子的步骤,哎呀,简简单单的,做出来还特别松软,关键还不用烤箱,做出来的饼子照样层层分明,夹肉夹菜的都特别方便。好吃君也跟着做了几个饼子,做好以后我妈一口气吃了俩,哈哈哈,饼子大卖呢~
用料
面粉 | 300g |
酵母 | 2g |
茴香 | 2g |
五香粉 | 5g |
椒盐 | 3g |
食盐 | 2g |
白胡椒 | 2g |
玉米油 | 8ml |
五香椒盐饼的做法
先来和面。面粉放入大碗中,加入酵母。
根据面粉的吸水性,适量的添加清水。面团表面较为光滑就可以了。
放到温暖的地方,室温发酵,面团发酵至原来的2倍大小就可以了。
发面的时候,来制作油酥。五香粉、椒盐、白胡椒、食盐
少许的面粉和玉米油,搅拌均匀就可以了。
发酵好的面团拿出来排气
分成8份的小面团
揉成长条状。
面胚用擀面杖擀开,再继续擀长面团,抹一层油酥。(我调的油酥有点儿稀了,大家可以根据自己的喜好,适量的增减面粉用量。)
一下一下的折叠成三角形,收口处捏紧
用三角形的一个角蘸清水,再蘸满芝麻,剩下的2个角收尾向中间收一收,然后向下按扁,整理成圆形。
把面饼擀成1cm左右的厚度,做好所有的。(做了两个,发现饼子有点儿小,把剩下的面团重新分割了一下,又做成大饼子了。)
预热电饼铛上下层,抹一层油,放入饼胚。
烙至两面金黄,表面酥脆就可以了。
出锅以后自然放凉。
或者热乎乎的吃,也特别暄软~
哈哈,开吃啦~
小贴士
电饼铛没有的话,用平底锅烙熟也可以。