茄子是很耗油的，为了吃得健康，我选择把茄子蒸熟，味道一样鲜美😋
用料
| 茄子 | 5个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 粉丝 | 1把 |
| 生粉 | 1勺 |
| 水 | 半杯 |
鱼香茄子粉丝煲的做法
茄子洗净去蒂，放入蒸锅蒸10分钟，同时泡粉丝
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把生抽，老抽，醋，蚝油，生粉，糖还有半碗水起倒入碗中和匀，备用
把猪肉切成小丁，炒锅内倒油，油热后加蒜泥爆香，加小葱爆香，倒入肉丁翻炒，变色后加入一勺豆瓣酱
翻炒后，加入蒸好的茄子一起翻炒，加入之前的湿料一起炒，其间加入泡好的粉丝，一起炖三分钟，出锅前加入小葱点缀即可
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