粉丝肉沫茄子煲的做法和图解,粉丝肉沫茄子煲怎么做更好吃

老公每天随机一道菜，他不做菜，我做菜

用料  

粉丝肉沫茄子煲的做法  

1. 茄子切短条，盐淘洗去涩性清洗干净

2. 小辣椒，可以用青辣椒，可以用红辣椒。大蒜，姜，葱 香菜，切碎备用

3. 肉沫剁碎

4. 细粉丝，两份，干的，泡发备用

5. 铁锅，热锅冷油菜籽油，花生油，猪油，

6. 放入，辣椒，姜蒜末爆香

7. 放入肉沫，炒至变色

8. 放入茄子，大伙爆炒，炒茄子一定要多油，放水的茄子不好吃，个人不喜欢，😃

9. 这一步焖茄子，注意翻炒，3分钟

10. 放入豆瓣酱，小火

11. 下入粉丝

12. 盖住粉丝焖1分钟

13. 放入，生抽，老抽，陈醋，鸡精，鸡粉，炒均

14. 放入葱花翻炒

15. 开头油多，就是为粉丝铺垫，超级下饭，

小贴士

陈醋最后放，沿着锅边转圈下，增香，