这道菜真的,做出来两三碗饭都不是问题的!!因为味道太好啦,裹满酱汁的粉丝和茄子,配上白米饭🍚简直了!!!
好像很多人做都是要用油炸茄子🍆,我不想吃那么多油啦,所以少油版本诞生啦
用料
茄子 | 1个 |
肉末(猪肉/牛肉) | 一堆 |
粉丝 | 1把 |
青 & 红辣椒(切圈) | 6个 |
葱花 | 若干 |
姜末 | 若干 |
蒜末 | 若干 |
👇🏻酱汁👇🏻 | (可以直接往下拉看图) |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺(想要颜色浅可以半勺) |
蚝油 | 1勺 |
食醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐🧂 | 少量 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 小半碗 |
ฅ˙Ⱉ˙ฅ 超下饭少油的肉沫茄子粉丝煲🍆的做法
调酱汁搅匀
粉丝用热水♨️泡软备用
准备配料
猪肉/牛肉 剁碎,尽量把筋砍断哈
茄子🍆去皮切长条,放进锅内蒸10分钟 备用
热锅倒油,倒肉沫,倒点料酒炒至发白
加入葱 姜 蒜末,翻炒均匀
倒入蒸好的茄子🍆和粉丝,稍微翻炒一下
倒入酱汁,翻炒均匀稍微煮个一两分钟
最后倒入青红椒翻炒一会就可以出锅了
撒上剩余的一些葱花🎉 (我是为了拍照所以才撒的😂毕竟之前炒肉已经加过葱花啦) 添上米饭🍚开吃啦!
小贴士
🌸我喜欢吃辣所以用的小青椒和小米椒,如果不能吃辣就换成那种大的青红椒吧(但是我觉得这个菜必须要有辣味才好吃,酸辣酸辣的才下饭嘛)
🌸不喜欢吃姜蒜的就少弄一点,我觉得影响不大的