鱼香肉丝（好吃易做家常版，详细图）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（好吃易做家常版，详细图）做法

鱼香肉丝，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，这道菜绝对是咱们平时餐桌上一道快手又美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~

用料  

鱼香肉丝（好吃易做家常版，详细图）的做法  

1. 肉切条状，加少许盐，1勺生粉，1勺生抽和料酒腌制十分钟。

2. 把半根胡萝卜，1个红椒，1个青椒，以及泡过的木耳切丝。

3. 准备辅料，2片姜，2瓣蒜头，2个小米椒切碎，另备1勺黄豆酱。(可换成郫县豆瓣酱）

4. 锅中热油，加肉丝爆炒。

5. 炒至八成熟盛出备用。约90秒。

6. 锅中热油，加小米椒，姜末和蒜爆香。

7. 加木耳和胡萝卜爆炒，加少许盐调底味。

8. 炒一分钟。

9. 加青椒丝和红椒丝炒再翻炒1分钟。（青椒红椒丝不宜炒太长久）

10. 盛出备用。

11. 锅中加少许油烧热，加一勺半黄豆酱（可换成豆瓣酱），两勺醋，两勺白糖和半碗凉水炒香。

12. 小火炒至均匀。

13. 倒入盛出备用的肉和木耳青椒红椒丝。

14. 大火翻炒1分钟，淋一点明油即可出锅。

15. 酸甜可口，鲜香宜人。

小贴士

1，根据个人口味选择豆瓣酱，建议选用泡椒或郫县豆瓣酱。
2，配料可以用青椒红椒木耳，还可以选择用莴笋竹笋。
3，肉丝一般选择里脊肉，但后腿肉稍带点肥佐菜更香。